Выработка сырного зерна из нормализованной пастеризованной молочной смеси.
ГРАН-ПРИ Международная выставка "Агропродмаш 2004"
ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ Международная выставка "Агропродмаш 2006"
ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ Международный форум "Молочная индустрия 2007"
| Рабочий объем аппарата, м3 | 3,0 | 5,0 | 10,0 |
|---|
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
- горизонтальный корпус эллиптической формы;
- два горизонтальных вала со встречным вращением;
- расположение секций режуще-вымешивающего инструмента (РВИ) на валах в шахматном порядке;
- распределение теплоносителя тонким слоем по большой площади аналогично пластинчатому теплообменнику;
- отбор сыворотки из поверхностного слоя;
- автоматизация технологических операций.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- повышение производительности;
- снижение энергозатрат;
- увеличение выхода продукта.
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЯ
ФОРМА КОРПУСА:
Использование двух горизонтальных валов приближает форму корпуса в сечении к эллиптической, уменьшая тем самым габаритную высоту и высоту столба обрабатываемой жидкости
КОНСТРУКЦИЯ РВИ:
Частота вращения: от 2 до 12 об/мин. Расположение секций РВИ на горизонтальных валах в шахматном порядке со смещением позволяет обрабатывать сгусток одновременно во всем объеме при его незначительном движении. Характер расположения РВИ, в совокупности с эллиптической формой корпуса обеспечивают: снижение до минимума застойных зон не только у стенок аппарата, но и у оси вала; уменьшение высоты столба сгустка, снижает удельный расход электроэнергии.
УСТРОЙСТВО ТЕПЛООБМЕНА:
Конструкция теплообменной рубашки обеспечивает распределение теплоносителя тонким слоем по большой площади, аналогично пластинчатому теплообменнику. Современная система подготовки теплоносителя в замкнутом контуре обеспечивает мягкий нагрев без пригара, и в совокупности с конструкцией рубашки обеспечивает высокий КПД использования пара.
УСТРОЙСТВО ОТБОРА СЫВОРОТКИ:
Простое устройство поплавкового типа с пневмоприводом. Сыворотка удаляется с поверхности зеркала смеси, где содержание сырной пыли меньше. Увеличена производительность операции, одновременно снижены потери белка с сырной пылью.
СИСТЕМА САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ:
Включает два санитарных маршрута с автоматическими коллекторами распределения.
ТРЕБОВАНИЯ АВТОМАТИЗАЦИИ:
- заполнение;
- подача закваски, пастеризованной воды, рассола;
- тепловая обработка;
- механическая обработка сгустка;
- отбор сыворотки;
- санитарная обработка.
Соответствующее программное обеспечение даёт возможность интеграции управления в систему автоматизированного управления производством.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Обозначение | СГ-3 | СГ-5 | СГ-10 |
|---|---|---|---|
| Рабочий объём, м3 | 3,0 | 5,0 | 10,0 |
| Установленная мощность привода, кВт | 2,2 | 2,2 | 3 |
| Давление горячей воды в рубашке, МПа | 0,1 - 0,3 | 0,1 - 0,3 | 0,1 - 0,3 |
| Давление воздуха в системе, МПа, | 0,5 - 0,6 | 0,5 - 0,6 | 0,5 - 0,6 |
| Скорость вращения РВИ, мин-1 | 2 - 13 | 2 - 12 | 2 - 12 |
| Угол наклона ёмкости к горизонту | 4 | 4 | 4 |
| Габаритные размеры: | |||
| Длина, мм | 3100 | 3100 | 4450 |
| Ширина, мм | 2100 | 2470 | 2600 |
| Высота, мм | 1850 | 2300 | 2500 |
*- параметры для ознакомления, подлежат уточнению
Если предлагаемые параметры оборудования не удовлетворяют технологии Вашего производства, то Вы можете заполнить опросный лист и отправить его нам любым удобным для Вас способом. Наши специалисты спроектируют оборудование под конкретные задачи.